畜試所推動國產鮮乳產銷履歷制度衛生安全有保障 黃英豪指出,牛乳產銷履歷制度是指鮮乳的原料乳由生產到加工售屋網、包裝到流通、販賣等流程公開其可追溯的紀綠,也就是從乳牛場到消費者飲用,所有產銷過程的資訊公開,並可追室內設計溯的保證制度,以確保消費者所購買的鮮乳產品是安全、衛生、健康及可信賴的。 原料乳的生產端即乳牛牧場,在建築設計生產安全、衛生、健康的原料乳的標準作業流程及影響生乳安全的風險因子都在台灣良好農業規範牛乳中規範,並由酒店兼職畜試所主辦,歷經規劃工作小組委員多次會議、10個乳牛場示範執行、全台宣導12場次,以推動牛乳產銷履歷制度及酒店打工驗證事項等,鼓勵及輔導有意願者參與牛乳產銷履歷行列,乳牛場可申請乳牛場生產履歷驗證,再配合乳品廠的鮮乳室內設計生產履歷驗證,即為全套的鮮乳產銷履歷。 黃英豪表示,畜產試驗所也積極輔導有意願參與牛乳產銷履歷者,目前設計裝潢己有屏東縣高大牧場與苗栗縣飛牛牧場通過中央畜產會乳牛場生產履歷驗證,而彰化縣華仁種牛場申請乳牛場生產履好房網歷驗證,目前正由中央畜產會驗證中,期望近期內能通過驗證,使國產乳品品質及衛生安全更有保障。
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