麻醬涼麵~ 今天天氣整個?高溫熱的不像話~~氣象局說南部會有34度.....很想穿個比基尼加熱褲賣麵線~~~(哈~~客人看到應該不敢?買房子W門吧~~ )為了不影響生意 租屋.我看還是算了吧~~ 倒不如做個~~麻醬涼麵~~來消暑一下 裝潢~ 做涼麵除了基本的<麵條>與<麻醬汁>以外...其他配菜自已愛吃什 系統傢俱麼就加什麼我喜歡黃豆芽..更年期的歐巴桑可以多吃 買回來的黃豆芽先用熱水燙一下~ 調一點醬油.糖. 酒店經紀香油拌一拌~~ 喜歡辣味也可以加一點辣豆瓣醬... 放涼後.像這樣包裝起來.放冰箱冷藏~(這樣包黃石芽才會入味.吃得到湯汁) 我 找房子不喜歡吃外面賣現成的<熟麵條>~就是那種有鹼味的黃麵條 所以我用蛋黃麵自己燙一下~~ 水滾後下麵條..待水再滾開放下一杯冷水.再等水滾就可撈 婚禮顧問起麵條~ 迅速把麵條放到冷水中沖涼.撈起來瀝乾水份. 加一點沙拉油拌一下.以免麵條黏在一起~ 就可以放冰箱冰涼備用~~ 接下來我們來調~~麻醬汁~~ 材料~~芝麻醬100g 酒店工作醬油一杯  糖3大匙 香油2大匙 黑白芝麻少許 自己試到自己喜歡的味道就可以了.醬油如果太鹹.可以加一點冷開水來降低鹹度.. 喜歡吃辣的人可以加一點辣油~ 把其他配料都?有巢氏房屋n了~~~紅蘿蔔.小黃瓜切絲.煎個蛋皮切絲... 像這樣鋪好~~ 淋上醬汁就可以吃了~~ 我覺得涼麵加一點<烏醋>也很好吃~~ 麵條冰的涼涼的.一入口~~暑氣全消~~夏天~~這味最讚~!! 吃完了~????要不要再來一盤~~??? 酒店經紀?  .
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高先生

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